キヌア・ジンジャー・クッキーのレシピ

【キヌア・ジンジャー・クッキーのレシピ】

■材料

リンゴ　1/2（芯も含む）
重曹　小さじ1
ブラウンシュガー　3/4カップ
シナモンパウダー　小さじ1
クローブ　小さじ1/2
ジンジャーパウダー　大さじ1
自然塩または海塩　小さじ1/4
シロップ　1/4カップ
キヌア　3/4カップ（すすいでおく）
生アーモンド　大さじ1
水　1/4カップ
全粒粉　2カップ

■手順

1. オーブンを180度で予熱しておきます
2. フォーサイドまたはワイルドサイドプラスのジャーに全粒粉、重曹、塩、シナモン、クローブ、ジンジャーパウダー、黒砂糖を加え、蓋を固定します。 「Pulse」を2〜4回押して、材料を混ぜます。ボウルに注ぎます。
3. リンゴ、シロップ、アーモンド、水、キヌアをジャーに入れます。蓋を固定し、「Whole Juice」を選択します（または中高速、速度6または7で50〜60秒間ブレンドします）。へらを使って中身を瓶の底に押し込みます。
4．2. の1/2をジャーに加え、蓋を固定します。 4〜6回Pulseをプッシュします。残りの材料をジャーに加えます。蓋を固定し、8〜10回Pulseします。へらを使用して、混ざったものを上から下に押し込みます。
5. クッキングシートを敷き、大さじ1ぐらいの生地のボールをスプーンでとってシートに並べます。生地を手でやさしく平らにして、希望の形にします。
6. 7〜9分間焼きます。その後クッキーを冷まします。